拒绝做助教时，应当采取诚恳、合理且不会伤害对方感情的方式。以下是一些建议：
感谢与遗憾
首先感谢对方的邀请，并表达自己对此职位的荣幸之情。
说明自己由于时间或其他原因无法胜任，并对此表示遗憾。
说明能力与时间限制
坦诚地表达自己能力有限，担心无法全心全意投入助教工作，以免误人子弟。
如果有时间上的冲突或其他重要事务，可以具体说明，请求对方理解。
提供替代建议
可以主动提出帮助对方寻找其他合适的助教人选，表现出自己的积极态度。
建议对方考虑其他更合适的人选，以显示自己的诚意和考虑周全。
保持礼貌与尊重
在拒绝时，语气要诚恳、礼貌，避免过于生硬或直接，以免伤害对方的感情。
可以表达自己仍然尊重对方和这份工作，只是由于个人原因无法继续。
避免过度解释
不需要过多解释自己的拒绝理由，简洁明了地表达即可。
避免使用过于复杂或牵强的借口，以免让对方怀疑你的真实性。
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您好园长!首先感谢您的邀请，不胜荣幸!但由于最近我单位事多，比较忙，实在是抽不出时间胜任助教一职，深表遗憾!我认为担任助教一定要全心全意，全力以赴，绝不能三心二意，随随便便来对待。本人没有多余的精力来应对，所以特此向您说明。再次感谢您。
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通过以上方式，你可以婉转但坚定地拒绝做助教，同时保持良好的人际关系。