姚明变胖的原因主要有以下几点：

熬夜和内分泌紊乱：

姚明作为篮协主席，需要经常两地奔波，熬夜成为家常便饭，这导致了他的内分泌系统紊乱。

饮食不规律：

姚明的食量非常大，而且不挑食，这使得他的体重越来越重。他经常容易感到饥饿和疲劳，只能坐着。

伤病影响：

姚明在球员时期遭遇了多次严重的伤病，特别是双脚和膝盖，这些伤病导致他无法进行大运动量的训练，从而使得身体逐渐储存更多的脂肪。

退役后生活方式改变：

退役后，姚明不再进行高强度的训练，运动量大幅减少，而他的饮食习惯并未相应调整，导致体重迅速上升。

工作忙碌：

姚明担任篮协主席后，工作非常忙碌，经常需要工作到深夜，作息不规律也是导致他身体发福的另一个原因。

肠道健康问题：

姚明的妻子叶莉认为，姚明的体重增加可能与内分泌失调和肠道健康问题有关。

综上所述，姚明变胖的原因是多方面的，包括熬夜、饮食不规律、内分泌紊乱、伤病影响、工作忙碌以及肠道健康问题。这些因素共同作用，导致他的体重不断增加。