在FIFA14中，有多种方法可以过人，以下是一些常用的技巧：

过人停球：

在接球的瞬间，按住L2/LT键，同时按下R2/RT键，球员会用脚将球停住，等待下一步的操作。

身体对抗：

在拿球的过程中，按住L2/LT键，用球员的身体碾压对方防守球员，可以使对方球员失去平衡，轻松脱颖而出。

过人转身：

在拿球的过程中，按住L2/LT键，同时向下按下左摇杆，球员会做出一个转身的动作，将对方球员晃开。

右摇杆过人：

右摇杆用于控制过人，具体操作是在游戏设置中的操作设置里找到花式动作，然后按照指示按下相应的按钮。

冲刺过人：

当敌人在斜前方，有空挡时，可以按下冲刺和前按钮不动，冲破敌人的围挡。

人球分过：

将球捅到前方，然后快速从侧面冲刺过去，绕过球员后再拿到球。

以退为进：

向后跑，待对方有空挡后再选择过人，不要一味向前冲，有时需要变通。

建议根据具体比赛情况和球员特点选择合适的过人技巧。例如，在对方防守紧密时，可以尝试使用身体对抗或过人转身来摆脱防守；在需要快速突破防线时，冲刺过人可能更为有效；而在面对一对一防守时，人球分过或挑球过人则是不错的选择。