31选7的中奖规则如下：
一等奖：
投注号码与开奖号码中的7个正选号码全部相同，即中奖。
二等奖：
投注号码与开奖号码中的任意6个正选号码以及特别号码相同，即中奖。
三等奖：
投注号码与开奖号码中的任意6个正选号码相同，即中奖。
四等奖：
投注号码与开奖号码中的任意5个正选号码以及特别号码相同，即中奖。
五等奖：
投注号码与开奖号码中的任意5个正选号码相同，或与开奖号码中的任意4个正选号码以及特别号码相同，即中奖。
六等奖：
投注号码与开奖号码中的任意4个正选号码相同，或与开奖号码中的任意3个正选号码以及特别号码相同，即中奖。
七等奖：
投注号码与开奖号码中的任意4个正选号码相同，即中奖。
因此， 投注号码与开奖号码中的7个正选号码全部相同即为中奖，即中得一等奖。