业余选手在选择省狂3的硬度时， 普遍推荐39度。这是因为经过实际使用，39度的省狂三胶皮在硬度上比较适合业余选手的实战需求。具体原因如下：

适中的硬度：

39度的硬度既不会太软导致打透底板困难，也不会太硬导致控制性不佳。它能够在保证一定速度的同时，提供足够的稳定性，适合业余选手的日常训练和比赛。

适合大多数业余选手：

多数业余选手在实战中发现，39度的省狂三能够提供良好的手感和控制性，适合各种技术动作，包括拉球、搓球和攻球等。

灌胶后的表现：

对于业余选手来说，灌胶后的省狂三在39度时表现尤为突出，能够提供更好的速度和旋转效果。

综上所述，业余选手在选择省狂3时，推荐使用39度的硬度，以确保在实战中能够获得最佳的性能和手感。当然，个别选手根据自身发力和技术特点，也可以尝试40度或稍低的硬度，但39度仍是最普遍和推荐的选择。