福建体彩31选7全部中奖金额为 3100元。具体的中奖金额分配如下：

特等奖：浮动奖金的60% + 前期未中的特、一、二等奖奖金，按中奖注数均分

一等奖：浮动奖金的15%

二等奖：浮动奖金的25%

三等奖：固定奖金500元

四等奖：固定奖金50元

五等奖：固定奖金20元

六等奖：固定奖金10元

因此，如果中奖，可以获得的总金额为3100元。