郎平已经和中国排协完成了续约手续。她将继续担任中国女排主教练，直至2021年东京奥运会结束后退休。

在2020年12月，郎平与中国排协签订了新的续约合同，继续带队至东京奥运会结束。尽管受到疫情的影响，郎平选择继续执教，并带领中国女排在2020年女排世界杯上取得了全胜夺冠的优异成绩。

2023年1月，郎平在排超联赛决赛第二天表示，她已经和排协完成了续约手续，明年东京奥运会结束后就可以退休了。

因此，可以确定郎平已经完成了续约手续，并将在东京奥运会后退休。