双色球中，AC值（数字复杂指数）为7的情况，我们可以这样分析：

AC值的定义：

AC值，也称为“数字复杂指数”，是评估乐透型彩票号码价值的一个重要参数。它通过计算一组号码中所有两个号码相减后得到的差值，并对这些差值求绝对值，再去除重复的差值，最后得到一个不同的差值个数。

AC值与选号数量的关系：

AC值的计算公式是 $AC = D（t） - （r - 1）$，其中 $D（t）$ 是不同差值的个数，$r$ 是选号号码的数量。对于双色球，$r = 7$。

寻找AC值为7的组合：

要找到AC值为7的组合，我们需要找到所有可能的两个号码相减后得到的不同差值个数为8的组合（因为 $AC = 7$，所以 $D（t） = 8$）。

组合的计算：

从7个号码中选择2个号码进行相减，可以得到的不同差值个数可以通过组合数学中的组合公式来计算，即 $C（7, 2）$。这个公式表示从7个不同的号码中选择2个号码的所有可能组合数。

计算结果：

$C（7, 2） = \frac{7!}{2!（7-2）!} = \frac{7 \times 6}{2 \times 1} = 21$。这意味着存在21种不同的组合方式，使得两个号码相减后得到的不同差值个数为8，从而AC值为7。

综上所述，双色球中AC值为7的组合共有21组。