目前人类最快的起跑反应时间记录是0.081秒。这一记录是由刘翔在2006年创造的个人最佳成绩。尽管不同来源的数据存在一定的差异，但普遍认可的最低起跑反应时间是0.100秒。这一规定是基于对短跑运动员腿部肌电信号的研究得出的。

需要注意的是，反应时间受到多种因素的影响，包括个人的生理状态、心理状态、环境条件以及是否接受过专门的训练等。因此，不同人在不同情况下的反应时间可能会有所不同。在正式比赛中，运动员的反应时间通常会受到严格的监控，以确保比赛的公平性。