11选五的玩法包括以下几种：
任选一：
从11个号码中任选1个号码进行投注，选中第1个开奖号码即中奖，单注奖金13元。
任选二：
从11个号码中任选2个号码进行投注，选中任意2个开奖号码即中奖，单注奖金6元。
选前二组选：
从11个号码中任选2个号码进行投注，选中前2个开奖号码（不用排序）即中奖，单注奖金65元。
选前二直选：
从11个号码中任选2个号码进行投注，选中前2个开奖号码且顺序一致即中奖，单注奖金130元。
任选三：
从11个号码中任选3个号码进行投注，选中任意3个开奖号码即中奖，单注奖金19元。
选前三组选：
从11个号码中任选3个号码进行投注，选中前3个开奖号码（不用排序）即中奖，单注奖金195元。
选前三直选：
从11个号码中任选3个号码进行投注，选中前3个开奖号码且顺序一致即中奖，单注奖金1170元。
任选四：
从11个号码中任选4个号码进行投注，选中任意4个开奖号码即中奖，单注奖金78元。
任选五：
从11个号码中任选5个号码进行投注，选中全部5个开奖号码即中奖，单注奖金540元。
任选六：
从11个号码中任选6个号码进行投注，选中全部5个开奖号码即中奖，单注奖金90元。
任选七：
从11个号码中任选7个号码进行投注，选中全部5个开奖号码即中奖，单注奖金26元。
任选八：
从11个号码中任选8个号码进行投注，选中全部5个开奖号码即中奖，单注奖金9元。
这些玩法涵盖了从简单的一选到较为复杂的组选和直选，满足了不同彩民的选择需求。每种玩法都有其独特的规则和中奖条件，彩民可以根据自己的喜好和投注策略进行选择。