欧赔，即欧洲赔率， 通常由欧洲主流的博彩公司开出。这些公司包括威廉希尔、澳门彩票、立博、Bet365等。欧赔是针对不同的比赛结果（胜、平、负）设定的赔率，例如2.53、3.17、2.75分别代表胜、平、负的赔率。
欧赔的开出通常基于博彩公司建立的模型计算，同时也会参考其他公司的赔率。这些模型会综合考虑各种数据，如比赛双方的实力、历史战绩、比赛环境等，以预测每种结果的投注比例，并设定一个赔付率，最终得出欧赔。
需要注意的是，欧赔的赔付率各不相同，同一家公司不同赛事的赔付率也可能不同，这通常受到投注量及公司实力等因素的影响。