奥运会跳水项目包括以下几种：

男子单人3米跳板

男子单人10米跳台

男子双人3米跳板

男子双人10米跳台

女子单人3米跳板

女子单人10米跳台

女子双人3米跳板

女子双人10米跳台

此外，从2000年开始，四个单项都增设了双人项目，跳水在奥运的金牌总数也扩大到8枚。

建议关注奥运会官方发布的最新跳水项目设置，以获取最准确的信息。