开马多少张算违法，需要根据具体情况进行分析。以下是一些关键点：
累计抽头渔利五千元以上：
如果赌博活动中累计抽头渔利达到五千元以上，可能被认定为开设赌场罪。
赌资五万元以上：
如果赌博活动中赌资累计达到五万元以上，也可能被认定为开设赌场罪。
参赌人数二十人以上：
如果赌博活动参与人数累计达到二十人以上，同样可能被认定为开设赌场罪。
多次聚众赌博四人以上：
如果形成一伙并多次进行聚众赌博，且参与人数达到四人以上，也可能被认定为开设赌场罪。
综上所述，开马的具体张数并不是唯一的判断标准，而是需要综合考虑抽头渔利、赌资、参与人数以及是否多次聚众赌博等因素。如果满足上述任一条件，都可能构成开设赌场罪。
建议：在参与任何形式的赌博活动时，务必遵守法律法规，避免触犯法律。