业余打乒乓球时，胶皮的硬度选择主要取决于个人的技术水平和打法偏好。以下是一些建议：
38-40度
适用人群：业余初学者和中级选手。
原因：这个硬度范围的胶皮既能够提供足够的控制力，又能保证一定的速度。对于初学者来说，软一些的胶皮有助于培养手感，脱板较慢，容错率高。
39度
适用人群：有一定基础的业余选手，特别是正反手基本功好、控球能力强的选手。
原因：39度的胶皮在击球时既有速度又有控制力，适合拉球和控球结合的打法。
40度
适用人群：技术较为扎实的业余选手，追求速度和爆发力的进攻型球员。
原因：40度的胶皮变形较小，球离开胶皮的速度较快，适合快速进攻和制造速度优势。
41度
适用人群：高级业余选手或专业选手，力量较大且技术娴熟。
原因：41度的胶皮较硬，能够提供更大的速度和力量，适合需要高爆发力和速度的打法。
建议
初学者：建议从38度或39度的胶皮开始，以便更好地培养手感和控制力。
有一定基础的选手：可以根据自己的打法选择39度或40度的胶皮，以兼顾速度和控制。
高级选手：可以考虑使用41度或更高硬度的胶皮，以充分发挥个人技术和力量优势。
最后，选择胶皮时还需考虑与底板的匹配性，不同品牌和型号的底板可能需要不同硬度的胶皮来发挥最佳效果。