在2025年2月5日的大乐透开奖结果中， 共有一等奖7注，每注奖金高达1000万元。以下是具体的开奖信息：

1. 第21039期体彩大乐透中，一等奖产生了七注，每注奖金高达1000万元。

2. 第25006期体彩超级大乐透中，广西桂林购彩者购买的18元大乐透套餐票，中得当期1注一等奖，奖金1000万元。

3. 当期头奖共开出了6注，单注奖金达到了1000万元，其中有一注花落于浙江省嘉兴市海宁市，中奖票是一张面额仅为6元、3注号码的券售票。

因此，2025年2月5日大乐透中奖的人数为 7人。