福彩刮刮乐是一种即开型福利彩票，玩法丰富多样， 共有9种玩法。这些玩法包括数字（图符）对比玩法、卡通玩法、三同图符或三同奖金玩法、比大小玩法、九宫格玩法等。此外，刮刮乐还可以根据票面特点分为常规票、特色票和纪念票，内容涵盖自然风光、历史文化、公益环保、时尚娱乐、卡通形象、喜庆祝福、节日庆典、快乐运动、主题纪念和民间游戏等多个方面。
数字（图符）对比玩法：
这是市场上最主流的玩法，如果任意一个“我的号码（或图符）”与任意一个“中奖号码（或图符）”相同，即可获得该“我的号码（或图符）”所对应的奖金，中奖奖金兼中兼得。
卡通玩法：
如果刮出指定图符，即中该指定图符所对应的奖金。这种玩法简单直观，适合初次接触刮刮乐的购彩者。
三同图符或三同奖金玩法：
在同一局游戏中刮出三个相同的图符（或数字），即可获得该局游戏所对应的奖金。有些游戏还设置有二同图符或五同图符的玩法。
比大小玩法：
在同一局游戏中“我的分数（或时间）”大于（或小于）“对手分数（或时间）”，即可获得对应的奖金。这种玩法通常用于竞技主题的游戏。
九宫格玩法：
如果在成行、成列或成斜线方向出现三个一样的图符，即可获得该行、该列或斜线方向所对应的奖金。
这些玩法各有特色，满足了不同购彩者的需求和喜好。