河南快三的玩法主要包括以下几种：

和值投注

投注者对三个号码的和值进行投注，和值范围从4到17。

三同号投注

三同号通选：投注所有相同的三个号码，如111、222、…、666。

三同号单选：从所有相同的三个号码中任意选择一组号码进行投注。

二同号投注

二同号复选：投注三个号码中两个指定的相同号码和一个任意号码。

二同号单选：投注两个指定的相同号码和一个不同的号码。

三不同号投注

投注三个不同的号码。

二不同号投注

投注两个不同的号码。

三连号通选

投注三个连续的号码。

这些玩法为彩民提供了多种选择，可以根据自己的喜好和策略进行投注。每种玩法都有其独特的规则和中奖条件，彩民可以根据自己的需求选择合适的玩法进行投注。