白牡丹茶属于白茶的一种，它以绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开。白牡丹茶具有清热明目、润肠通便、安神助眠等功效。

清热明目：对护眼有益，适用于青光眼、白内障及结膜炎等眼科疾病。

润肠通便：有助于改善肠道健康。

安神助眠：对改善睡眠质量有帮助。

白牡丹茶主要产自中国的福建省，如政和、建旭、松溪、福鼎等县，并且是夏日佳饮，具有退热祛暑的效果。