小豌豆是豌豆的别称,学名为Pisum sativum Linn.,属于豆科植物。它是一种一年生或多年生的攀缘性草本植物,原产于亚洲西部、地中海地区以及埃塞俄比亚、小亚细亚西部等地区。豌豆不仅营养丰富,含有维生素、蛋白质、矿物质等,而且味道鲜美,其嫩荚和豌豆苗均可食用。

小豌豆在烹饪中用途广泛,既可以炒菜也可以炒肉,是一种老少皆宜的蔬菜。例如,小豌豆炒肉的方法包括剥壳、冲洗、沥干小豌豆,将猪肉切成小丁腌制后滑炒,然后炒小豌豆并加入适量水焖煮至熟。

此外,小豌豆也是墨西哥足球运动员哈维尔·埃尔南德斯的绰号,他因一双绿色的眼睛而被称为“小豌豆”,这个绰号源自他父亲的外号,并且成为了他的一个标志性称呼