马场的开放时间如下：

跑马地马场

赛程时间：每年9月到次年7月。

具体开放时间：周三晚上举行夜场。

沙田马场

赛程时间：每年9月到次年7月。

具体开放时间：周六和周日及假期举行赛事，通常在11:00开始，首场赛事时间为13:00。

建议关注相关赛马场官方网站或公告，以获取更准确的赛事安排和时间信息。