“拔毛的凤凰”这个成语的意思是指失去了羽毛的凤凰，比喻没有真才实学的人，或者是指曾经显赫一时的人现在落魄了。在这个成语中，凤凰的形象被用来形容人，而不是直接指代某种动物。
在十二生肖中，并没有直接与“拔毛的凤凰”相关的生肖。如果要从十二生肖中找一个与凤凰形象相关的动物，可以考虑以下几种解释：
虎：
因为“虎落平阳被犬欺”和此句代表的是一个意思。
龙：
因为龙和凤凰一样尊贵，而且身上没毛而是鳞片，不正是拔了毛的凤凰？
兔子：
毛没了成秃子了嘛。
猴子。
综合来看，最符合“拔毛的凤凰”这个成语的生肖是 虎。