人墙，即人墙战术，是足球比赛中常见的一种防守策略，主要用于直接任意球时减少主罚手的罚球角度选项，从而降低进球的可能性。人墙并不是规则强制要求的，而是由防守方根据战术需要自愿采取的。

人墙的主要作用有以下几点：

减少射门角度：

通过站在球的前方，人墙可以封堵主罚手的射门角度，使得射门更加困难。

增加防守面积：

人墙的存在可以迫使主罚手选择更困难的射门方式，如弧线球或低平球，从而增加守门员的扑救难度。

心理压力：

人墙的存在也会给主罚手带来心理压力，影响其罚球的准确性和力量。

关于人墙不头球的原因，实际上人墙是可以头球的，但通常情况下，守门员会选择其他方式来防守，原因如下：

安全性：

头球存在被队友误伤的风险，尤其是在人墙密集的情况下，头球可能导致队友受伤。

战术需要：

守门员可能会选择其他防守动作，如扑救或移动位置，以更好地应对主罚手的射门。

规则限制：

虽然人墙本身没有规则限制，但在某些情况下，如球门区内的任意球，可能会有特定的规则要求，如禁止人墙站在球门线上。

综上所述，人墙不头球主要是因为头球存在安全风险，且守门员可能会选择其他更有效的防守方式。