“截胡”是一个 麻将术语，具体指的是在某一位玩家打出一张牌后，如果多家同时满足胡牌条件，那么按照逆时针顺序，只有最近的人算胡，其他人不能算胡。这个规则类似于日本麻将的“头跳规则”。此外，“截胡”这个词语也可以引申为在竞争中抢先一步，抢走了别人的胜利果实，比如在股市中抢在别人前面获得利润。
至于“双响”，这个词语在麻将中并不常见，可能是一个输入错误或者误解。在常见的麻将术语中，与“双响”最接近的是“双炮”或“杠上开花”，指的是在麻将中一次摸到两张相同的牌，可以杠出来，并且杠出的牌可以形成一个新的胡牌组合。
建议在实际应用中，可以根据具体的语境和游戏规则来理解这些术语的准确含义。