沙拉维不去豪门的原因主要有以下几点：

竞技状态下滑：

沙拉维在AC米兰期间虽然打出了名堂，但由于在生活和训练上不够自律，他的竞技状态在短时间内出现了大幅下滑。这使得他在豪门俱乐部的竞争力减弱，难以获得稳定的首发位置。

伤病问题：

沙拉维在上海申花期间，因伤病问题频繁缺阵，无法持续为球队出战。这种不稳定的表现让他在豪门俱乐部的前景更加黯淡。

生活与训练习惯：

沙拉维在生活和训练上的不自律，导致他在中超联赛中的表现并不如意，无法满足他个人的职业追求和期望。

高薪诱惑与职业规划：

沙拉维拒绝了上海申花的高薪邀请，因为他认为自己的年龄还不足以去中国踢球，更倾向于留在欧洲高水平联赛中继续发展。

球队环境与文化：

沙拉维在上海申花过得并不开心，主帅崔康熙对他的能力不认可，没有给他核心待遇。此外，他对中超联赛的环境和文化也不够适应。

国家队考虑：

沙拉维希望在欧洲杯开打前能够重返罗马，保持最佳状态，以便在意大利国家队中占据一个主力位置。这也影响了他的转会决策。

综上所述，沙拉维不去豪门的主要原因是他在竞技状态、伤病问题、生活与训练习惯、职业规划、球队环境与文化以及国家队考虑等多方面的综合因素。目前，他更倾向于选择中游球队或者回归欧洲主流联赛效力。