足球比赛中的最高赔率出现在不同的赛事和不同的时间。以下是一些具体的例子：

2005年欧洲杯预选赛

卡塔尔VS拉赫蒂的比赛中，最高赔率达到了1.75。

2024年奥运会足球赛

男足方面，东道主法国奥运队以1赔3.25稍稍领先；女足方面，美国女足1赔2.75位居榜首，阿根廷奥运队以1赔4排在第三。

2023年世界杯

法国以1:5.5的赔率排名第一；巴西排名第二，英格兰排名第三，阿根廷以1:10排名第四。

2024年欧冠冠军赔率

赔率最高的是莱比锡，达到了101。

综上所述，足球比赛中的最高赔率在不同赛事和不同时间有不同的记录。最高赔率出现在2024年欧冠冠军赔率中，莱比锡以101的赔率位居榜首。