郜林没有出现在职业联赛中，主要原因可以归纳为以下几点：

年龄因素：

郜林已经处于职业生涯的末年，年龄较大，竞技状态有所下滑。虽然他依然具备一定的能力，但考虑到长远发展，俱乐部和教练组可能认为他已经不适合再担任主力位置。

竞技状态：

郜林在比赛中的表现已经不如巅峰时期，尤其是在一些关键比赛中，他的上场时间受到了限制。这可能也影响了他在国家队的地位。

薪资问题：

在足协限薪令出台后，广州恒大需要优化薪资结构，而郜林作为顶薪球员，但已经不再是球队必需品的球员，因此被放弃。

战术调整：

教练组可能根据战术需要调整阵容，选择更年轻、更有活力的球员来适应新的战术体系。艾克森等归化球员的加入，使得郜林在国家队的位置变得更加尴尬。

合同到期：

郜林与广州恒大的合同在2020年12月31日到期，由于年龄和状态的原因，恒大没有选择与他续约，这也导致了他最终离开了广州队。

综上所述，郜林没有出现在职业联赛中，主要是由于年龄、竞技状态、薪资问题、战术调整和合同到期等多方面因素共同作用的结果。