泰国柠檬，泰语称为“MANAO”，是东南亚特有的调味水果。它的味道和个体都与美国柠檬有所不同，美国柠檬通常只用作酒吧啤酒CORONA的调味品，而泰国柠檬个小，味酸，香味浓郁，让人难以忘怀。泰国柠檬在泰国菜中扮演着重要角色，几乎在每一道菜中都会挤上柠檬汁，使菜肴散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道。泰国人可以说食无鱼，但不能没有“MANAO”。