赛马蒙眼睛的原因主要有以下几点：
改变行为习惯
赛马在长期的演化过程中，眼睛长在头颅的两侧，拥有接近360度的视野，以便及时发现各个方向的捕猎者。在战场或赛马场上，马匹的两侧或后方视野可能会使其感到紧张和恐惧。通过戴眼罩，可以遮挡马匹的部分视野，使其只能集中精力观察前方，从而改变其行为习惯。
防止惊吓
赛马在比赛中可能会因为周围的事情（如其他马匹、观众、场地环境等）而感到紧张，影响其表现。戴眼罩可以防止马匹受到惊吓，尤其是对于容易受惊的马匹，眼罩可以起到一定的保护作用。
纠正行进路线
单边眼罩可以遮挡马匹一只眼的目光，从而纠正其行进路线。如果马匹行进路线偏离正轨，可以通过佩戴遮挡一侧眼睛的眼罩来引导它回到正确的路径上。
防止分心
眼罩可以遮挡马匹的视野，使其专心于比赛，不被外界事物分心。这对于在泥地或沙地比赛中尤为重要，因为泥沙可能会吹进马匹的眼睛，影响其表现。
增强集中力
戴眼罩的赛马在比赛中会更加专注于前进方向，减少对外部环境的关注，从而提高其集中力和比赛成绩。
心理作用
眼罩的使用还会对马匹的心理产生影响。一些马匹在戴上眼罩后可能会感到更冷静，有新鲜感，从而表现得更好；而另一些马匹可能会因为不断四处观望而变得焦虑，影响其表现。
综上所述，赛马蒙眼睛主要是为了改变其行为习惯，防止惊吓，纠正行进路线，防止分心，增强集中力，以及产生一定的心理作用。根据不同的比赛需求和马匹的特点，练马师会选择合适的眼罩类型和使用方式，以帮助马匹在比赛中发挥最佳水平。