木削板（木质砧板）具有以下特点：
韧性 ：木质砧板有韧性，比较有刀感，可以切硬东西不伤刀。天然材质：
木质砧板是天然材质，相对比较安全。
耐用性：
优质的木质砧板如铁木砧板可以经久耐用，保养好可以用30-50年。
挑选建议：
挑选木质砧板时，应看整个砧板是否厚薄一致，有没有开裂，年轮圆正且纹路清晰而细密的为佳。
缺点
价格较贵：
木质砧板的价格相对较贵。
重量重：木质砧板比较重，携带不便。
质地软：木质砧板的质地相对较软，容易留下刀痕。
表面粗糙：木质砧板的表面粗糙，容易藏污纳垢，刷洗起来比较费力。
建议
选择材质：如果追求耐用性和天然材质，可以考虑铁木砧板，但价格较高且重量重。
日常保养：使用木质砧板时，应注意保持干燥，避免长时间浸泡在水中，定期用盐或姜片擦拭表面，以保持清洁并延长使用寿命。
使用习惯：切硬物时，可以在砧板上铺一层薄薄的切菜纸或塑料薄膜，以保护砧板不被划伤，切完后及时清洗，避免刀痕和污渍积累。
总体来说，木削板（木质砧板）在耐用性和安全性方面表现较好，但价格较高且需要一定的保养。根据个人需求和预算，可以选择适合的类型和材质。