欧赔（欧洲赔率）之所以高，主要原因有以下几点：

投注量及公司实力影响：

各赔率公司设定的赔付率各不相同，同一家公司不同赛事的赔付率也不同。一些热门赛事如世界杯、欧冠、五大联赛等的赔付率通常比非主流联赛要高得多。这是因为热门赛事的投注量较大，赔率公司为了平衡投注，会设定较高的赔付率。

吸引投注：

赔率公司有时会通过提高赔付率来吸引闲家下注。当一赔（即主队的赔率）较低时，意味着主队获胜的概率较大，这对主队不利。因此，赔率公司会通过提高赔付率来平衡这种风险，吸引更多人投注其他选项，如客队或平局。

胜平负概率的反映：

欧赔本质上只是投注比例的反映，与胜平负出现的概率有一定的吻合度，但绝不是直接指向赛果。有些比赛看起来实力相差巨大，但赛果可能完全不是那么一回事。因此，赔率公司会根据各种因素综合计算出赔付率，而不是简单地根据球队实力来设定。

综上所述，欧赔之所以高，是因为它们是投注比例的反映，并且受到多种因素的影响，包括投注量、公司实力以及赛事的热门程度等。