意大利在一战和二战中两次背叛德国的原因是多方面的，以下是一些主要原因：

意奥关系不稳定

意大利和奥地利在统一过程中存在领土纠纷，西罗马帝国灭亡后，意大利长期处于四分五裂状态，近代以来多个邦国受奥地利控制。

利益驱动

意大利作为一个新兴国家，渴望在国际舞台上获得更多的领土和资源。加入同盟国后，意大利发现同盟国的承诺未能满足其领土扩张的欲望，因此转而投向协约国。

个人因素

墨索里尼下台后，希特勒不能容忍自己的朋友被投靠盟军的人关押，决定救出墨索里尼，并使其重掌意大利政权。

战略考量

意大利在一战初期加入同盟国，但战局不明朗时，意大利认为加入协约国更有利于其国家利益，因此选择倒戈。

国内政治压力

意大利国内对战争的态度和意见分歧，导致政府最终决定改变立场。

国力孱弱

意大利虽然实现了统一，但经济发展落后，国内人民生活困难，国内矛盾重重，这些因素促使意大利寻求更有利的国际联盟。

综合以上几点，可以看出意大利背叛德国的原因是多方面的，包括意奥关系不稳定、利益驱动、个人因素、战略考量、国内政治压力以及国力孱弱等。这些因素共同作用，最终导致意大利在两次世界大战中均选择了背叛德国。