西班牙与中国之间的时差如下：

非夏令时：

西班牙时间比中国时间慢7小时。例如，当北京时间为上午8点时，西班牙的时间是晚上7点。

夏令时：

从每年3月最后一个星期天至10月的最后一个星期天期间，西班牙时间比中国时间慢6小时。例如，当北京时间为中午12点时，西班牙的时间是早上6点。

因此，在非夏令时期间，西班牙与中国之间的时差为7小时；在夏令时期间，时差为6小时。在旅行前，建议了解目的地国家的时区情况，以便更好地安排行程和休息时间。