在FIFA 21中设置个人能力数值的步骤如下：

打开编辑球员模式

在游戏主菜单中选择“编辑球员”选项。

进入属性能力界面

在“编辑球员”选项里面，找到并进入属性能力界面。

修改各项数字能力值

在属性能力界面中，可以对球员的各项数字能力值进行修改，例如速度、力量、控球、射门等。

保存并加载球队

编辑完球员的能力值后，需要“加载球队”，将自己编辑的球队加载进游戏。

在玩经理人模式时，要选择自设球队。

这些步骤可以帮助你根据自己的喜好和游戏需求调整球员的能力数值。