乒乓球反手使用的胶皮硬度一般建议为 37度左右。这个硬度既能够提供足够的弹性和速度，又能保证良好的控制性，适合大多数业余选手使用。具体来说，37度的胶皮在正手稍偏软，但在反手使用中表现良好，尤其是对于反手发力能力较强的球友来说，37度胶皮的威力十足。
对于男生来说，可以选择39度或40度的胶皮，但最好是39度开始，因为正手基本都是狂飙为主，而反手相对正手需要软上3度左右。女生则一般选择38-39度，最好是38度开始打。
需要注意的是，胶皮的硬度选择还应基于个人的打法、技术水平、力量条件等因素。对于大多数业余选手来说，39到40度的胶皮是比较合适的，因为这个度数提供了良好的控制感和适度的力量。专业选手通常使用较高硬度的胶皮，例如41度或以上，因为他们需要更快的球速和更强的攻击力。
综上所述，乒乓球反手使用的胶皮硬度建议为37度左右，但具体选择应根据个人情况适当调整。