嘉应学院的体育专业中， 体育教育专业和运动训练专业都较为出色。具体来说：
体育教育专业
省级一流本科专业建设点：该专业是广东省一流本科专业建设点，具有很高的教学水平和质量。
省级人才培养模式创新实验区：体育教育专业是省级人才培养模式创新实验区，注重实践教学和技能训练。
教育部师范类专业二级认证：该专业通过了教育部师范类专业二级认证，表明其教学质量和专业水平得到了国家认可。
全国排名：在2024年全国排名中，嘉应学院的体育教育专业位列第19位，属于中国一流应用型专业。
运动训练专业
广东省特色专业：运动训练专业是广东省特色专业，具有明显的区域优势和行业认可度。
广东省协同育人平台：该专业建有广东省协同育人平台“南方足球创新人才培养培训协同中心”，是广东省足球教练员裁判员培训基地，具有独特的行业资源和实践平台。
建议
体育教育专业：如果你对体育教育有浓厚兴趣，并且希望在一个具有较高教学水平和实践机会的环境中学习，嘉应学院的体育教育专业是一个非常好的选择。
运动训练专业：如果你对体育运动有极高的热情，并且希望在未来能够在体育行业（尤其是足球领域）发展，运动训练专业将为你提供专业的培训和实践机会。
根据以上信息，两个专业各有优势，具体选择哪个专业更好，可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。