举重运动员在比赛中能举起的重量因个人能力、体重级别和比赛规则等因素而异。以下是一些具体记录：

男子举重

抓举：220公斤，由塔拉哈泽在2017年12月5日创造。

挺举：263公斤，由拉扎扎德在2004年8月25日创造。

总成绩：360公斤，由石智勇在2018年全国男子举重锦标赛上创造。

女子举重

抓举：155公斤，由卡什丽娜在2014年11月6日创造。

挺举：193公斤，由卡什丽娜在2014年11月6日创造。

总成绩：360公斤，同样由石智勇在2018年全国男子举重锦标赛上创造。

其他记录

在国际比赛中，顶尖的举重运动员能够举起200公斤以上的重量，男子举重可能达到200公斤以上，女子举重也可以达到约150公斤以上。

格鲁吉亚选手塔哈拉泽在2021年东京奥运会男子109公斤以上级比赛中，抓举223公斤，挺举265公斤，总成绩488公斤，创造了世界纪录。

综上所述，举重运动员在比赛中能举起的最大重量记录为 360公斤，由石智勇在2018年全国男子举重锦标赛上创造。此外，塔哈拉泽在2021年东京奥运会上的总成绩488公斤也显示了极高的举重水平。这些记录代表了当前举重运动的最高水平。