桑切斯从乌迪内斯转会至巴萨的转会费 超过4000万欧元。具体金额存在一定的差异，但普遍认可的转会费在4000万至4300万欧元之间。此外，有报道称巴萨为小法的支出是2900万欧元，为桑切斯的支出是2600万欧元，总计是5500万欧元。然而，这一数字可能包含了其他费用，如浮动转会费等，因此并不一定代表桑切斯转会巴萨的总费用。

综合来看，桑切斯转会巴萨的转会费超过4000万欧元，具体金额可能在4000万至4300万欧元之间。