729焦点3套胶的硬度选择，根据公开发布的信息，可以总结出以下建议：
39度
建议选择：39度被认为是比较合适的选择，适合反手快攻、拉球、拨球以及防守等技术。
特点：39度的胶皮硬度适中，弹性较好，适合快攻型选手，能够提供良好的速度和旋转控制。
40度
建议：40度被认为很硬，可能不太适合某些选手。
特点：硬度较大，弹性也大，适合需要高速度和旋转控制的技术。
41-42度
建议：41-42度几乎没人选择。
特点：这些度数的胶皮非常软，适合需要高弹性和良好控制的技术，但可能不适合所有选手。
2.2mm海绵（中硬）
建议：对于反手配置，2.2mm海绵的中硬配置（如焦点3）比较合适。
特点：中硬的海绵能够提供良好的弹性和控制，适合反手横打等技术。
建议
初学者：如果初学者以快攻为主，建议选择39度的焦点3套胶，因为它的硬度和弹性比较适中，容易上手。
反手快攻：对于反手快攻选手，39度或40度的焦点3套胶都是不错的选择，具体选择可以根据个人手感和打法进行调整。
技术全面：如果选手需要多种技术，可以考虑中硬配置的焦点3套胶，以适应不同的击球需求。
最终选择应根据个人的打法、手感和实际需求来决定。建议先试用，找到最适合自己的配置。