佩兰泡水的正确方法是 使用沸水。首先，将适量的佩兰放入容器中，然后倒入刚煮沸的开水，盖上盖子，闷泡10-15分钟左右即可服用。佩兰是菊科植物佩兰的干燥地上部分，属于芳香化湿药，入肺经、胃经、脾经，味辛，性平。佩兰具有醒脾开胃、芳香化湿、发表解暑的功效，擅长治疗湿浊中阻、脘痞呕恶、口中甜腻、口臭多涎、暑湿表证、湿温初起、发热倦怠、胸闷不舒等症状。佩兰的不良反应及禁忌尚不明确，如有需要，应该在专业中医医师指导下使用。
建议使用刚煮沸的开水泡佩兰，以最大限度地发挥其药效。同时，根据个人体质和需要，可以适当调整佩兰的用量，但一般建议不超过15克。