日本队在乒乓球亚锦赛中的冠军次数至少为 7次。具体年份和夺冠项目如下：

1. 2024年：日本队包揽三项冠军，分别是男单（张本智和）、女双（横井咲樱/大藤沙月）和女团（伊藤美诚、平野美宇、张本美和、大藤沙月、早田希娜）。

2. 2021年：日本女队历史上第三次夺得亚锦赛冠军。

建议关注日本乒乓球协会发布的最新信息，以获取日本队在亚锦赛中的最新成绩和荣誉。