猪软排和硬排哪个更好吃， 主要取决于个人口味。以下是它们之间的一些区别：

部位不同

软排是指靠近腹部的排骨，这部分肌肉相对较为发达，含有更多的肌肉纤维和脂肪，因此肉质较软嫩。

硬排则是指靠近背部的排骨，这部分肌肉相对较少，肉量也相对较少，但骨头较硬，适合喜欢有嚼劲的口感的人。

口感和烹饪方法

软排因为肉质较软，适合红烧、炖、焖等烹调方法，也可以连同软骨一起吃，口感更佳。

硬排因为肉质较硬，适合油炸、烧、炖汤、蒸制等烹调方法，尤其是油炸时会有骨香味，适合喜欢有骨感的人。

肉量

软排的肉量相对较多，因为肌肉纤维和脂肪含量较高。

硬排的肉量相对较少，因为肌肉较少。

推荐度

对于喜欢软嫩口感和较多肉量的人来说，软排是更好的选择。

对于喜欢有嚼劲和骨香味的人来说，硬排是更好的选择。

综上所述，猪软排和硬排各有其独特的口感和烹饪方法，选择哪个更好吃完全取决于个人的口味偏好。如果喜欢软嫩口感和较多肉量，可以选择软排；如果喜欢有嚼劲和骨香味，可以选择硬排。