在《Football Manager 2020》中，以下俱乐部开档较为有趣且具有挑战性：
巴黎圣日尔曼
作为法国豪门，拥有强大的阵容和豪华的球场，但需要在游戏中带领球队在国际舞台上展露冠军相，挑战洲际比赛的决赛。
富勒姆
英冠竞争激烈，升级难度较大，但拥有强大的球队可以在积分榜顶部制造混乱。
凯尔特人和流浪者
这两支队伍竞争激烈，分别希望成为苏格兰最强的球队，为各项赛事的奖杯而战。
那不勒斯
拥有悠久的历史和辉煌的成绩，但成绩起伏较大，需要重新崛起并争夺冠军。
阿贾克斯
荷兰最成功的俱乐部之一，以盛产神童闻名，可以通过游戏培养年轻球员，打造一支银河战舰。
拜仁慕尼黑
虽然在德甲中表现出色，但游戏中需要从拜仁手中夺走德甲冠军，这需要一定的策略和耐心。
曼联
英超的传统强队，拥有强大的阵容和丰富的转会资金，但需要耐心发育，不可拔苗助长。
多特蒙德
德甲的强队，夏季转会窗口引进了不少实力不俗的新援，有机会从拜仁手中夺走德甲冠军。
上海上港
中超的强队，近年来表现出色，但在游戏中需要面对不同联赛的挑战和竞争。
这些俱乐部各有特色和挑战，玩家可以根据自己的喜好和游戏风格选择合适的俱乐部进行开档。建议选择具有强大潜力和挑战性的俱乐部，以便在游戏中取得更好的成绩和成就。