游泳和跳水都是高强度的水上运动，它们各自有不同的挑战和要求，因此很难直接比较哪个更辛苦。以下是它们的一些比较：

训练强度

游泳：游泳需要全面的体能训练，包括耐力、力量和技巧。运动员需要掌握各种泳姿，并在比赛中保持高速游动。游泳运动员的训练量很大，需要消耗大量的卡路里来维持体型和体能。

跳水：跳水不仅需要高超的技巧，还需要极强的体能和协调性。跳水运动员从高处跳下，需要承受巨大的冲击力，并且要在空中完成各种高难度动作。跳水运动员的训练同样非常辛苦，包括从高处跳下、翻转和入水的练习。

技术要求

游泳：游泳的技术要求包括正确的呼吸、划水姿势和身体协调性。运动员需要在水中保持平衡，掌握不同的泳姿，并在比赛中以最快的速度完成比赛。

跳水：跳水的技术要求更为复杂，包括起跳、翻腾、转体和入水等一系列高难度动作。跳水运动员需要在空中完成各种姿势，并以特定的动作和姿势入水，以确保安全和美观。

身体负担

游泳：游泳运动员需要穿着紧身的游泳服，这可能会对皮肤造成摩擦和不适。此外，游泳运动员在比赛前需要“全身刮体毛”，这也会带来一定的痛苦。

跳水：跳水运动员在比赛前同样需要穿着紧身的跳水服，并且需要在高处跳下，承受巨大的冲击力。跳水运动员在入水时也需要保持流线型体型，这对身体的负担非常大。

生理和心理压力

游泳：游泳运动员在比赛期间需要克服生理期的不适，以及长时间游泳带来的身体疲劳和心理压力。

跳水：跳水运动员在比赛期间需要克服高空跳下的恐惧，以及完成高难度动作的心理压力。此外，跳水运动员在比赛中需要保持极高的专注度和表现力。

建议

无论是游泳还是跳水，都需要极高的体能、技巧和心理素质。选择哪个项目更辛苦，很大程度上取决于个人的身体状况、兴趣爱好和承受能力。如果对这两个项目都有兴趣，可以尝试先参加一些初级训练，了解自己的兴趣和潜力，然后再决定专注于哪个项目。