业务乒乓球用多少度，主要 取决于个人的打法、技术水平、力量条件以及球拍的硬度。以下是一些具体的建议：
个体户或业余初学者
可以选择38度的胶皮，因为这种硬度较为柔软，有助于培养手感和控球能力，适合初学者和个体户使用。
一般业余选手
39到40度的胶皮是比较合适的选择，因为这个度数提供了良好的控制感和适度的力量，适合大多数业余选手的打法。
力量型选手
如果发力好，力量大，可以考虑使用40度的胶皮，因为这种硬度能够提供更好的速度和攻击力。
专业选手
专业选手通常使用较高硬度的胶皮，例如41度或以上，因为他们需要更快的球速和更强的攻击力。
球拍硬度
胶皮的硬度也需要与球拍的硬度相匹配。如果球拍较软，建议选择稍高一些的胶皮硬度；如果球拍较硬，则应选择稍低一些的胶皮硬度，以避免吃不住球或影响速度。
综上所述，业务乒乓球的胶皮度数选择应根据个人的实际情况和需求进行调整。对于大多数业余选手来说，39到40度的胶皮是一个比较合适的选择，但也可以根据个人的打法和力量条件进行适当调整。