大分和熊本各有其独特的魅力和有趣之处，具体哪个更有意思，取决于个人的兴趣和旅行偏好。

温泉与美食

熊本：熊本以其丰富的温泉资源著称，拥有众多温泉地，如黑川温泉。此外，熊本还有美味的食物，包括必比登推介餐厅，如仙八寿司（鮨 仙八）。

大分：大分是日本温泉数量最多的都道府县之一，拥有丰富的温泉资源。在美食方面，大分也有许多上榜的餐厅，虽然数量上不如熊本，但依然有值得推荐的美食。

自然景观与活动

熊本：熊本有阿苏山、熊本城和水前寺成趣园等著名景点，还可以体验阿苏火山周边的“阿苏男孩号”列车，非常适合家庭和亲子游。

大分：除了丰富的温泉资源，大分还有《进击的巨人》相关景点等，适合喜欢动漫和历史的游客。此外，南九州地区还有黑潮之森红树林公园等自然景观，适合喜欢自然探索的游客。

文化与教育

熊本：熊本大学位于熊本市，风景优美，文化气息浓厚，是许多学生和学者的理想之地。

综合来看，如果喜欢温泉和美食，同时希望体验一些文化和历史景点，那么 熊本可能是一个更有意思的选择。如果对自然风光和动漫文化感兴趣，那么 大分也是一个值得一游的地方。