31选7的单注彩票中奖奖金封顶金额为 500万元。具体的中奖金额取决于中奖的奖级和当期的奖金池情况。以下是31选7的奖金分配情况：

一等奖：奖金总额为当期奖金额减去固定奖总额后的88%，以及奖池和调节基金转入部分。

二等奖：奖金总额为当期奖金额减去固定奖总额后的12%。

三等奖：单注奖金固定为1500元。

四等奖：单注奖金固定为500元。

五等奖：单注奖金固定为50元。

六等奖：单注奖金固定为20元。

七等奖：单注奖金固定为5元。

因此，如果中奖，您可以根据中奖的奖级获得相应的奖金。