国家体育竞赛的项目数量可能会随着时间和政策的变化而有所调整。以下是一些具体信息：

奥运会项目

奥运会设有28个大项。

非奥运项目

非奥运项目有12项。

全国比赛项目

以皮划艇为例，2025年全国皮划艇马拉松公开赛和中国桨板公开赛共设置23个大类。

电子竞技

电子竞技在2003年被列为第99个正式体育竞赛项，2011年改为第78个正式体育竞赛项。

综上所述，国家体育竞赛的项目数量至少包括28个奥运项目、12个非奥运项目以及多个国内比赛项目。具体项目数量可能会根据不同的赛事和组织机构有所变化。