福彩的最高奖金记录如下：

双色球

单注最高奖金为1000万元人民币。

在特定情况下，如奖池资金超过1亿元，一等奖的最高奖金可以达到1000万元人民币。

历史上的最高奖金为5.7亿元人民币，于2012年6月在北京朝阳区投注站由一位双色球彩民中得。

福彩3D

单注最高奖金为1000元人民币。

综上所述，福彩的最高奖金记录为5.7亿元人民币，由双色球彩民在2012年6月创造。