韦伯和马丁在防守端的表现各有特点，但根据现有信息， 韦伯在防守端表现更为出色。

韦伯的防守表现

韦伯在比赛中全场盯防马丁，尽管马丁曾经让乔丹、麦克格拉蒂、邓肯和加内特等人苦苦挣扎，但在韦伯的疯狂进攻下，他显得不堪一击。

韦伯21投13中，而马丁自己身背5次个人犯规，这表明韦伯在进攻端的效率更高，同时在防守端也给马丁带来了不小的压力。

马丁的防守表现

马丁被称为防守狂人，他在防守端非常努力，但由于速度和灵活性不足，他在面对韦伯的进攻时显得力不从心。

马丁的防守主要依赖外线补防和身高优势，但在面对速度型前锋或灵活型后卫时，他的防守就显得较为薄弱。

综合以上信息，韦伯在防守端的表现更为出色，尤其是在面对高强度进攻时，他能够保持高效的表现，并且给对手带来较大的压力。因此，从防守能力来看，韦伯更为优秀。