山西电视台拥有 7个频道，分别是：
山西卫视：
以全面建设小康与和谐社会服务为宗旨，定位于以新闻、专题、综艺、戏曲、电视剧等多档精品栏目，是面向全国和世界展现山西形象的重要窗口。
山西公共频道：
主要播放公共服务类节目。
山西科教频道：
专注于科普和教育类节目。
山西少儿频道：
专门为儿童和青少年观众设立的频道。
山西经济资讯频道：
主要报道经济资讯和动态。
山西影视频道：
以播放电影和电视剧为主。
黄河频道：
专注于黄河文化及相关内容的传播。
此外，山西电视台还曾有过 山西少儿频道、 山西老年福频道和 山西彩民在线频道等，但这些频道可能已经停播或合并。
因此，综合以上信息，山西电视台目前拥有7个频道。